طرز تهیه ته چین اسفناج شمالی خوشمزه
تاریخ انتشار: ۱۳ مهر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۵۱۸۶۰۰
برای درست کردن ته چین، مواد مختلف را لابه‌لای برنج آبکش می‌ریزند و دم می‌کنند. ممکن است برای ته‌دیگ غذا از ترکیب برنج و ماست و زعفران یا فقط از سیب زمینی استفاده کنند. ته چین اسفناج شمالی یکی از انواع ته چین و از جمله غذاهای لذیذ سنتی است که معمولا همه افراد با هر ذائقه‌ای آن را می‌پسندند.
این غذا به خاطر وجود اسفناج، خواص فراوانی دارد به خصوص برای بچه‌ها که اکثرا از خوردن اسفناج امتناع می‌کنند، ولی اگر از آن در غذایی لذیذ مثل ته چین استفاده کنید، حتما آن را امتحان می‌کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای تهیه این ته چین از گوشت قرمز، اسفناج و رب انار استفاده شده است. شاید ترکیب اسفناج و رب انار را در غذاهای دیگر امتحان کرده باشید. اگر عاشق عطر و طعم این سبزی بی‌نظیر هستید این بار با آن، ته چین بپزید و از خوردن این غذای لذیذ و متفاوت لذت ببرید. در ادامه همراه باشید تا طرز تهیه ته چین اسفناج شمالی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم گوشت ۶۰۰ گرم برنج پنج تا شش پیمانه اسفناج ۸۰۰ گرم رب انار یک پیمانه پیاز یک عدد سیب زمینی بزرگ دو عدد نمک و فلفل به مقدار لازمروغن به مقدار لازم طرز تهیه
مرحله اول
پیاز را خرد کرده و گوشت را همراه با پیاز و فلفل و مقداری آب روی حرارت بگذارید تا بپزد. موقع پخت گوشت، کفی روی آب گوشت جمع می‌شود که باید آن را بگیرید. بعد از پختن گوشت، آن را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید یا آن را رشته کنید. آب گوشت را کنار بگذارید تا در مراحل بعدی به غذا اضافه کنید.
مرحله دوم
ابتدا برنج را پاک کنید و بشویید. سپس آن را با آب ولرم و نمک بخیسانید. بعد از خیساندن برنج، قابلمه مناسبی را با آب پر کنید و روی حرارت بگذارید تا آب جوش بیاید. سپس برنج را داخل آب جوش بریزید تا کمی نرم شود. مراقب باشید که برنج نباید کامل بپزد. وقتی کمی نرم‌تر شد، حرارت را خاموش کنید و برنج را داخل آبکش بریزید.
مرحله سوم
اسفناج‌ها را پس از شستن و خشک کردن، کمی خرد کنید در مقداری روغن تفت دهید. رب انار را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. این ترکیب را می‌توانید با توجه به ذائقه خود با نمک و فلفل طعم‌دار کنید. مقدار نمک و فلفل را می‌توانید کم یا زیاد کنید.
مرحله چهارم
سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید و حلقه حلقه برش دهید. این حلقه‌ها نباید زیاد نازک یا خیلی ضخیم باشند. یک قابلمه مناسب بردارید، کف آن روغن بریزید و سیب زمینی حلقه شده را کف قابلمه پهن کنید. روی آن کمی نمک بپاشید. مقداری از برنج آبکش شده را روی سیب زمینی‌‌ها بریزید. گوشت و اسفناج را روی برنج بریزید و دوباره بقیه برنج را روی گوشت و اسفناج پهن کنید.
یک استکان از آب گوشت را با کمی روغن ترکیب کنید و آن را روی برنج بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و در آن را ببندید تا بخار کند. بعد از بخار کردن، در قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و روی قابلمه بگذارید تا غذا دم بکشد. در این مرحله اگر شعله گاز زیاد است، از شعله پخش‌کن زیر قابلمه استفاده کنید.
اگر دوست دارید ته چین ترش‌تری تهیه کنید، در مرحله‌ای که آب گوشت و روغن را روی برنج می‌ریزید، می‌توانید یک قاشق غذاخوری رب انار به آن اضافه کنید و بعد روی برنج بریزید.
نکاتاز هر گوشتی که مایلید گوشت گوسفندی یا گوساله می‌توانید برای تهیه این غذا استفاده کنید.
اگر به خاطر رژیم غذایی خود نمی‌توانید گوشت قرمز بخورید، آن را با مرغ جایگزین کنید. ته چین اسفناج با گوشت مرغ هم خوشمزه می‌شود.
منبع: کاله
منبع: پارسینه
کلیدواژه: طرز تهیه ته چین ته چین اسفناج آشپزی سبک زندگی پارسی خبر چین اسفناج سیب زمینی روی برنج آب گوشت رب انار ته چین
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۵۱۸۶۰۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۶۰ درصد غذاهای المپیک پاریس «غیرگوشتی» است
مسؤولان بازیهای المپیک پاریس اعلام کردند به منظور حفاظت از محیط زیست، در این دوره ۶۰ درصد غذاها غیرگوشتی خواهد بود.
به گزارش ایسنا، با توجه به اینکه ۶۰ درصد از غذاهایی که در طول زمان بازیهای المپیک به هواداران کشورها ارائه می شود بدون گوشت و ۸۰ درصد از منابع محلی تهیه می شود، بازی های المپیک پاریس، استاندارد جدیدی را برای پایداری محیط زیست ایجاد می‌کند.
جگر چرب، استیک تارتار، گوشت گاو بورگینیون، بلانکت دوو، ران قورباغه و حلزون تنها بخشی از غذاهای گوشتی در فرانسه هستند.
بیایید واقعی باشیم، غذاهای گیاهی فرانسه شهرت خاصی ندارد. در واقع، فرانسوی‌ها دو برابر میانگین جهانی گوشت مصرف می‌کنند و بالاترین مصرف گوشت گاو و گوساله را به ازای هر نفر در اروپا دارند.
اما برگزارکنندگان المپیک پاریس به دنبال تغییر هستند. آنها قصد دارند غذاهای گیاهی زیادی در المپیک ارائه کنند. هدف این است که نشان داده شود فرانسه اکنون بیشتر به «گیاه» می پردازد تا «گوشت».
اعلام شده است که ۶۰ درصد از غذاهایی که در طول این رویداد برای عموم مردم سرو می شود، بدون گوشت و ۸۰ درصد از تمام غذاها از محصولات محلی فرانسه تهیه می شود.
تونی استنگوئه، رئیس پاریس ۲۰۲۴ در بیانیه‌ای گفت: این وظیفه ماست افرادی را که در المپیک شرکت خواهند کرد، آموزش دهیم. این یک وظیفه جمعی است که عادات خود را تغییر دهیم و بیشتر به محیط زیست فکر کنیم. بنابراین باید غذاهای گیاهی را نیز امتحان کنید چون از نظر طعم، بسیار خوب هستند.
رستوران دهکده المپیک ورزشکاران که ۴۰ هزار وعده غذایی در روز تهیه خواهد کرد، در طول المپیک ۲۴ ساعته باز است و ظرفیت ۳۵۰۰ صندلی دارد. ۳۳ درصد از غذاها گیاهی خواهد بود و برای اولین بار، حدود ۱۵۰۰۰ ورزشکار به جای بشقاب های یکبار مصرف، از بشقاب های قابل شستشو استفاده خواهند کرد.
همچنین هیچ نوشیدنی الکلی در دهکده سرو نخواهد شد.
کانال عصر ایران در تلگرام
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند