طرز تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس | طرز تهیه ته چین قارچ | طرز تهیه کوکو قارچ و جعفری
تاریخ انتشار: ۲۱ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۹۴۴۷۱۱
ساعت 24-طرز تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس | طرز تهیه ته چین قارچ | مواد لازم برای تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس | مواد لازم برای تهیه ته چین قارچ | نکات تهیه کروکت | خواص قارچ
مواد لازم :
سیب زمینی متوسط دوعدد سیر ۲-۳ حبه پیاز یک عدد آرد سوخاری به مقدار لازم سوسیس به تعداد لازم پنیر پیتزا به مقدار لازم تخم مرغ یک عدد نمک ، فلفل ، زرد چوبه به مقدار لازم آرد سفید به مقدار لازمطرز تهیه:
مرحله اول:
ابتدا سیب زمینی ها را می پزیم .
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مرحله دوم:
مواد بیرونی باید سفت باشد. به غلظت مواد کوفته باشد. یک تکه از مایه سیب زمینی را برمی داریم و وسطش را باز می کنیم . کمی پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم ، سپس یک تکه سوسیس وسط مواد می گذاریم . دوباره روش پنیر پیتزا می ریزیم و بازم از مواد روش می گذاریم .
مرحله سوم:
یعنی در حقیقت ، مواد دور تا دور سوسیس و پنیر پیتزا را احاطه می کنند . بعد از اینکه همه سوسیس ها را درون مواد گذاشتیم ، هر کدام از کروکت ها را اول درون آرد سفید می غلتانیم .
در ظرف دیگه ، یکی دو عدد تخم مرغ را با چنگال خوب باز می کنیم . سپس کروکت را درون تخم مرغ غلطانده و بعد هم در ظرف آرد سوخاری. ( برای همین تعداد تخم مرغ ها متغیر بود. چون معلوم نیست مواد شما چقدر است و به چند تا تخم مرغ جهت غلتاندن کروکت ها در تخم مرغ نیاز دارید.) .
مرحله چهارم:
بهتره بعد از غلتاندن در آرد سوخاری ، مواد حداقل نیم ساعت در یخچال باشند تا آرد سوخاری و کروکت ها خوب به خورد هم بروند . بعد از این زمان ، کروکت ها را درون روغن سرخ می کنیم . اگه کروکت هاتون ، بزرگ بود ، همه طرفشون رو سرخ کنید تا خام نمونند .
نکته 1 : جهت میل نمودن، می توانید از سس قرمز یا سس هزار جزیره یا فرانسوی مصرف کنید.
نکته 2: اندازه کراکت ها ومواد میانی آنها بنابر سلیقه فرد می باشد
نکته 3:درصورتی که علاقه داشتید برای چسبندگی بیشتر مواد ، یک تخم مرغ خام درون مواد بیرونی اضافه نمایید.
مواد لازم :
دو پیمانه برنج آبکش شده نمک ، فلفل ، پودر سیر ، زعفران به مقدار لازم دو سوم پیمانه ماست قارچ صد تا صد و پنجاه گرم تخم مرغ دو عدد پیاز یک عدد روغن زیتون یک چهارم پیمانه رب گوجه به مقدار لازم
پیمانه لیوان فرانسوی دسته دار است.
طرز تهیه :
مرحله اول:
در ابتدا پیاز را نگینی خرد و تفت می دهیم . رب گوجه به همراه ادویه اضافه و مجدد تفت داده می شود تا بوی خامی رب در بیاد . قارچ را با کمی آبلیمو و روغن یا کره سرخ می کنیم و به رب اضافه می کنیم و چند دقیقه‌ای روی حرارت متوسط خوب مخلوط می شود تا مواد به خورد هم بروند .
مرحله دوم:
در مرحله بعد برنج را با ماست ، روغن زیتون یا مایع خوراکی ، زعفران ، تخم مرغها و کمی نمک و پودرسیر مخلوط می کنیم . کف تابه یا قابلمه را چرب می کنیم و نیمی از مایه برنج را می ریزیم و بعد مایه قارچ و بعد نیمه دوم مایه برنج را اضافه می کنیم. درب تابه رو می گذاریم و روی حرارت ملایم می ماند تا دم بیاد و مغزپخت بشود.
از قارچ ها انواع زیادی وجود دارد - حداقل 14،000 نوع موجود است - اگر چه فقط حدود نیمی از آنها برای خوردن مناسب است.
سایر انواع رایج عبارتند از:
Patchouli Enoki Portabella Shiitake Cremini صدفهر کدام دارای شکل منحصر به فرد، عطر و طعم و بافت خود است.
اگر شما به دنبال مولتی ویتامین های طبیعی هستید، می توانید از مکمل ها استفاده کنید و برخی از قارچ ها را انتخاب کنید.
ویتامین ها و مواد مغذی قارچ:
اسید پانتوتنیک (B5) پروتئین نیاسین (B3) فیبر ریبوفلاوین (B2) پتاسیم مس ویتامین D سلنیوم کلسیمقارچها خواص ضد باکتری دارند. آنها می توانند کلسترول را کاهش دهند. آنها برای سیستم ایمنی بدن شما مناسب هستند. آنها حتی ممکن است به جلوگیری یا درمان بیماری پارکینسون، بیماری آلزایمر، فشار خون بالا و سرطان کمک کنند.
قارچ ها برای قلب، عضلات و اعصاب مهم است. هنگامی که شما در مورد در محتوای پتاسیم غذاهای زیادی فکر می کنید، موز یا سیب زمینی ممکن است به ذهن برسد. اما در قارچ ها بیشتر پتاسیم وجود دارند. به عنوان مثال: دو سوم از یک فنجان از portabellas grilled grilled - قارچ های بزرگ با کلاه های قهوه ای - دارای پتاسیم به اندازه موز متوسط است.
مواد لازم:
جعفری 200 گرم مغز گردو 50 گرم رنده شده قارچ 100 گرم زرشک خشک 2 قاشق غذاخوری سیر تازه 3 حبه نمک ، زرد چوبه ، فلفل سیاه به میزان لازم پیاز یک عدد کوچک تخم‌مرغ 2 عدد
طرز تهیه:
مرحله اول:
جعفری را پس از پاک کنید و بشویید ، خرد کنید . قارچها را ورقه ورقه یا خرد کنید . پیاز را رنده و سیر رنده ریز کنید .
مرحله دوم:
جعفری خرد شده را به همراه ادویه با کل مواد مخلوط کنید . تخم‌مرغ‌ها را هم در آن بشکنید و خوب به هم بزنید و در آخر هم مغز گردو رنده شده و زرشک را در آن بریزید . نهایتا روی حرارت متوسط به شکل دلخواه سرخ و میل نمایید.
امیدواریم مطلب طرز تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس برایتان مفید باشد.
منبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت تهیه ته چین قارچ مقدار لازم تهیه کروکت آرد سوخاری مواد لازم کروکت ها طرز تهیه رنده شده تخم مرغ قارچ ها یک عدد
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۹۴۴۷۱۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نفخ لوبیاها را چطور بگیریم ؟ ؛ طرز تهیه خوراک لوبیا | این غذا سرشار از آنتی اکسیدان است | فوت و فن خوشمزه‌تر شدن این غذای سالم و خانگی
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: خوراک لوبیا یکی از بهترین جایگزین‌ها برای افرادی است که از رژیم غذایی سالم پیروی می‌کنند و در صدد کاهش مصرف گوشت به دلایل سلامتی هستند. از آنجا که حبوبات یکی از مهم‌ترین منابع تامین پروتئین، فیبر، آهن، منگنز، فولات، منیزیم و آنتی اکسیدان است افراد می‌توانند برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن خود از انواع حبوبات از جمله لوبیا استفاده کنند. از جمله غذاهای مرسومی که با این نوع حبوبات پخته می‌شود، می‌توان به خوراک لوبیا اشاره کرد.
برای خوراک لوبیا شما می‌توانید از هرنوع لوبیا از جمله لوبیا چیتی، لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی استفاده کنید.
پختن لوبیا ضمن سادگی رعابت نکاتی چند را می‌طلبد:
در ابتدا پیش ازطبخ باید خوب لوبیا را پاک کنید و در یک کاسه چند بار با آب بشورید تا گل‌های آن شسته و سنگ‌هایش نیز گرفته شود.
اولین مرحله؛ از خیس خوردن شبانه تا افزودن ادویه: سپس لوبیا را به مقدار مورد نیاز در یک قابلمه متوسط با بزرگ ریخته و تا یک یا دوبند انگشت روی ان آب بریزید و یک شب تا صبح بگذارید خیس بخورد. پس از آن و پیش از آغاز طبخ لوبیا آب قابلمه را خالی کنید تا نفخ لوبیا گرفته شود (در صورت امکان در زمانی که لوبیا در حال خیس خوردن است چند بار آب کاسه را عوض کنید تا نفخ آن تقریبا به طور کامل گرفته شود) و سپس روی لوبیاهای داخل دیگ دوباره آب تازه بریزید و بگذارید تا رسیدن به نقطه جوش روی اجاق با شعله بلند بپزد، توجه به این نکته داشته باشید که پیش از جوش آمدن آب، نمک نریزید چرا که باعث کند شدن روند طبخ می‌شود. در ادامه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و بگذارید لوبیا با حرارت ملایم تا مغز پخت شدن، طبخ شود.
دومین مرحله؛ شیوه‌هایی برای لعاب انداختن: چند شیوه برای لعاب انداختن خوراک لوبیا وجود دارد. روش طبخ ساده به این معنا که اگر لوبیا با حرارت ملایم و در زمان طولانی پخته شود، خودش لعاب می اندازد. روش دوم اضافه کردن سیب زمینی است با توجه به حجم لوبیا یک یا دو سیب زمینی متوسط یا در صورت زیاد بودن حجم خوراک یک سیب زمینی بزرگ کافی است. این گیاه پر نشاسته می‌تواند لعاب خوبی به خوراک لوبیا بدهد، البته باید توجه داشت که برای لعاب انداختن بهتر و طبیعی تر زمانی که سیب زمینی به طور کامل پخت آن را له کنید تا جذب آب خوراک لوبیا شود و به این خوراک قوام مناسبی بدهد. روش سوم استفاده از آرد گندم است.
سومین مرحله، اضافه کردن آرد: اگر نمی‌خواهید به خوراک لوبیا سیب زمینی اضافه کنید به آن آرد بیافزائید. آرد را به همراه کمی کره تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود، سپس به خوراک اضافه کنید.
چهارمین مرحله؛ تفت پیاز و رب: در ادامه پس از اینکه لوبیا چیتی به طور کامل پخت، پیازها را به صورت نگینی و ریز خرد کنید. و آن را در یک تابه بریزید و با روغن سرخ کنید، زمانی که پیازهای نگینی درون تابه رنگ طلایی به خود گرفتند، به میزان نیاز رب داخل تابه بریزید و آن را تفت دهید.
پنجمین مرحله؛ اضافه کردن پیاز و رب به قابلمه: ترکیب پیاز و رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط کنید تا رنگ خوراک تغییر کند. در ادامه طعم خوراک را بچشید و به مقدار دلخواه نمک، آب لیمو ترش و ادویه به قابلمه اضافه کنید در آخر اجازه بدهید خوراک چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا به طور کامل جا بیفتد. در نهایت خوراک لوبیا را درون ظرف مورد نظرتان بریزید و به همراه لیمو ترش تازه و نان سرو کنید.
بیشتر بخوانید:
لعاب دار کردن قورمه سبزی ؛ اندازه دقیق سبزی قورمه برای یک کیلوگرم چقدر است؟ | ترفندهای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی پروتئین حیوانی یا پروتئین گیاهی ؛ کدام یک بهتر است؟ کد خبر 848807 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها مواد غذایی خبر مهم رژیم غذایی آشپزی - دستور پخت
جاده کندوان یک طرفه شد