طرز تهیه ته‌دیگ ته‌چینیِ لذیذ به روش مجلسی
تاریخ انتشار: ۲۶ تیر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۵۱۲۱۵۹
ته دیگ ته چینی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که معمولا در رستوران ها در کنار غذاهای مختلف سرو می‌شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ته دیگ ته چینی با ما همراه باشید.
برنج ۳ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
ماست شیرین ۲ قاشق غذاخوری
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده به مقدار کافی
برای تهیه ته دیگ ته چینی خوشمزه در ابتدای کار برنج را شسته و به همراه ۱ قاشق چایخوری نمک درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم، سپس اجازه می دهیم برنج به مدت ۱ تا ۲ ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
پس از گذشت این زمان یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کرده و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به نقطه جوش برسد. زمانی که آب جوش آمد برنج را آبکش می کنیم تا آب اضافی اش خارج شده، سپس به قابلمه می افزاییم.
مرحله سومحالا اجازه می دهیم برنج به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه درون آب جوش بماند تا پخت اولیه آن انجام شود. پس از گذشت این زمان یک دانه برنج را بین دو انگشت له می کنیم، در صورتی که اطراف برنج نرم و مغز آن کمی گیر داشت پخت اولیه برنج کافی است.
مرحله چهارمدر ادامه برنج را درون آبکش ریخته و آبکشی می کنیم، سپس اجازه می دهیم آب اضافی اش خارج شود. حالا تخم مرغ را به همراه گلاب و زعفران دم کرده درون یک کاسه مناسب ریخته و به خوبی مخلوط می کنیم.
مرحله پنجمزمانی که مواد ترکیب و یکدست شدند، ماست را هم زده تا روان شود، سپس به کاسه می افزاییم. در ادامه مجددا مایه ته چین را هم می زنیم تا کاملا یکدست شود، سپس ۲ کفگیر از برنج را به کاسه اضافه می کنیم.
مرحله ششمحالا برنج را با مایه ته چین مخلوط می کنیم تا کاملا ترکیب شود، سپس درون یک قابلمه مناسب مقداری روغن مایع می ریزیم. در ادامه ته چین را درون قابلمه ریخته، سپس روی آنرا کاملا صاف و یکدست می کنیم.
مرحله هفتمدر این مرحله مابقی برنج سفید را روی ته چین ریخته و فشرده می کنیم تا برنج منسجم شود. حالا روی حرارت ملایم شعله پخش کن گذاشته و قابلمه را روی آن قرار می دهیم، سپس درب قابلمه را با دم کنی می پوشانیم.
مرحله هشتمدر ادامه درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم ته چین به مدت ۴۵ دقیقه روی حرارت بماند تا دم بکشد. پس از گذشت این زمان پلو را درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم و به همراه زرشک تزیین می کنیم. نوش جان.
منبع: چی شی
منبع: عصر ایران
کلیدواژه: اجازه می دهیم
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۵۱۲۱۵۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
پیشنهاد‌های مالی وسوسه کننده به شمسایی برای مصرف برنج + فیلم
وحید شمسایی با حضور در برنامه فوتبال برتر گفت: یک برند پول عجیبی به من می‌داد تا برنج بخورم، اما استخاره کردم و نپذیرفتم و همچنان هم پیشنهاد برای مصرف برنج از برند‌های مختلف دارم.
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند